Girls and boys

Girls and boys


 
HomePortalCalendarGalleryFAQSearchMemberlistUsergroupsRegisterLog in

Share | 
 

 Wine Rice Recipes

View previous topic View next topic Go down 
AuthorMessage
Aries
Admin
Admin
avatar

Topic posted : 1118
Age : 22
From : Where the devil is hungry
Reputation : 2
Points : 3348
Registration date : 2009-03-09

PostSubject: Wine Rice Recipes   Mon Mar 19, 2012 11:25 am

Cơm rượu nếp cẩm - món ăn bổ dưỡng

Nếp cẩm lức chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu.

Nếp cẩm dùng để làm cơm rượu vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám nên rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein, lipid, các nguyên tố vi lượng và vitamin (nhất là vitamin B1). Ngoài tác dụng bồi bổ cơ thể, cơm rượu nếp cẩm còn giúp ăn ngon miệng, kích thích tiêu hóa.

Ngoài ra, y học cổ truyền cũng thường dùng cơm rượu nếp cẩm để dẫn thuốc vào tỳ vị và thận kinh. Sau đây là một cách chế biến cơm rượu nếp cẩm để dùng dần:

Chuẩn bị: Gạo nếp cẩm lức (chỉ xay bong vỏ trấu, không giã) 1 kg, rượu trắng 1 lít, men rượu 100 g (2 bánh men).

Cách làm: Gạo nếp cẩm nhặt hết thóc, sạn, vo sạch rồi nấu thành cơm (chỉ cho ít nước xăm xắp). Cơm chín đổ ra khay sạch, tãi mỏng cho mau nguội. Men rượu giã nhỏ, chia làm 2 phần, lấy một phần trộn vào cơm nếp khi còn ấm. Sau đó cho cơm nếp vào lọ thủy tinh hay vò sành (rửa sạch, phơi khô), cứ rải một lớp cơm nếp cẩm lại rải một lớp mỏng men rượu (phần còn lại).

Đậy nắp lọ lại, sau 3 ngày mở ra, cho thêm 1 lít rượu trắng vào rồi tiếp tục đậy kín nắp trong 20 ngày nữa. Sau đó đem cơm rượu ra, chắt lấy nước rượu lên men, vắt bỏ xác gạo nếp, chỉ dùng nước. Nước rượu lên men này có màu đỏ tím, thơm, vị ngọt.

Những người tiêu hóa kém hoặc chán ăn nên dùng nước cơm rượu mỗi ngày 2 lần trước bữa ăn, uống mỗi lần một chén nhỏ (50-60 ml).


http://vnexpress.net/gl/suc-khoe/2003/01/3b9c43f5/


White Wine Rice recipe: http://www.trax2.com/stickyrice/stickyrice-wine_07.html

_________________
Wherever U go, just remember that I'm always by UR side. P$: †♥️ I love you ♥️

Back to top Go down
View user profile http://girls-and-boys.omgforum.net
 

Wine Rice Recipes

View previous topic View next topic Back to top 
Page 1 of 1

 Similar topics

-
» Deep fryer recipes
» Susan Rice's miserable record at the UN
» 25 Placenta Recipes
» The Friends of Summer Wine Appreciation Group & Discussion Forums
» the-poison-wine-lounge

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
Girls and boys :: Basket of random :: TIPS for an Easier Life-